Жълтата леща се различава от другите видове леща по това, че е мека и се сварява бързо. След специална обработка обвивката на жълтата леща се отстранява, което улеснява храносмилането.
Жълтата леща е много подходяща за:
- Пюрета;
- Разядки;
- Яхнии;
- Гарнитури;
- Супа от леща.
Хранителни стойности за 100 г:
- Енергийна стойност: 336kcal/1420kj
- Белтъчини: 23,5г.
- Общо въглехидрати: 52г.
- Захари: 1,05 г.
- Мазнини: 1,4 г.
- Наситени мазнини: 0,24 г.
- Целулоза: 10,6г.
- Витамин В1: 0.45мг.
- Фосфор: 411мг.
- Желязо: 7,5мг.
- Магнезий:129мг.
- Цинк: 3,7мг.
- Сол: <0.01г.
